Только о двух вещах мы будем жалеть на смертном одре - что мало любили и мало путешествовали!
Марк Твен
Гастроном-тур (7 ночей/8 дней)
Среда (Йом ревии)
Прилет в Тель-Авив, встреча и трансфер в отель, во время которого будет проведен краткий обзор тура и гид ответит на возможные вопросы. Будет предложена обзорная экскурсия по Тель-Авиву (опционально). Размещение, свободное время.
Четверг (Йом хамиши)
7.00 - экскурсия. Базар в Старом Яффо (экскурсия по восточному базару в сопровождении шеф-повара, инструктаж по пряностям, закупка пряностей-приправ).
Наш гид по восточному яффскому базару – Виктор Олейников, шеф-повар ресторана гостиницы «Давид Интерконтиненталь». Виктор - завсегдатай этого базара, где закупает продукты для своего ресторана.
По окончании либо обед на месте, тут же в Яффо (я порекомендовал бы обед в знаменитой шварме «Абулафия». Этим заведением на протяжении 120 лет владеет арабская семья Абулафия), либо сразу отъезд в Иерусалим, и обед будет уже там. Обед за счёт гостя.
~ 12.00 – 13.00 – Опционально - отъезд в Иерусалим до ночи.
Иерусалим христианский
При себе иметь удобную спортивную/туристическую обувь (на улицах Древнего Города паркет никто не стелил). Зимой – зонт, макинтош.
Не допускается посещение храмов и других святых мест в шортах, коротких юбках и с оголенными плечами.
Организаторы оставляют за собой право изменения порядка посещения и замены объектов, на другие, не указанные в программе, в случае невозможности их посещения по независящим от нас причинам.
Описание экскурсии:
Панорама Иерусалима. Гефсиманский сад Масличной Горы. Церковь Страстей Господних и Храм Успения Богородицы. Гора Сион - Горница Тайной Вечери. Крестный путь (пять последних остановок). Храм Гроба Господня. Голгофа. Стена Плача.
Так же, по желанию гостей, мы посетим сувенирные лавки, где будет возможно приобрести сувениры и/или предметы религиозного направления. Настоящие иконы, крестики, ладан, миро, св. вода – всё настоящие, и всё из Иерусалима.
Вечер - возвращение в гостиницу.
Свободное время.
Пятница (Йом ши ши)
Садимся в автобус, едем в ресторан на первый учебный день.
8.00 - 12.00 – «мастер-класс».
Наш преподаватель – Саркис Якобиян:
– вице-президент израильской ассоциации шеф-поваров;
– судья международной категории от международной федерации шеф-поваров;
– президент и основатель международного союза шеф-повров «Taste of peace» («Вкус мира» - шеф-повара – за мир);
– преподаватель в школе поварского искусства для людей с ограниченными возможностями;
– победитель множества международных конкурсов…
…и просто обаятельнейший и влюблённый в гастрономию человек! На этом видео он и ещё 3 повара из его союза шеф-поваров готовят обед к торжественному приёму в посольстве Норвегии в Иерусалиме.
Мастер-классы проводятся на базе ресторана "Honey Beach", расположеного в нескольких шагах от Средиземного моря, с видом на Старую Яффу.
На фото справа - вид с веранды ресторана.
В первый день мы готовим… барашка! Целого, чего уж тут мелочиться! Весь секрет, как и у любого мясного ближневосточного блюда – в специях. Их в этом блюде используется целых 10.
Пока барашек запекается в духовке, готовим ближневосточные салаты. Много зелени, перец, орехи (самые разные), чуть-чуть специй. Оливковое масло – а какой же без него израильский салат?! Всё вкусно, красиво, необычно и очень полезно. Плюс урок обращения с ножом – научитесь шинковать по-шефски!
И на десерт – легендарная пахлава!
Итого: запеченный целиком барашек, салаты-салаты-салаты, и (вах!) пахлава! 1000 и одна ночь, да!
12.00 – 13.00 – обед, прошу к столу!
По окончании поездка на Север в сыроварню "Эйн камоним" (с мастер-классом по приготовлению сыра), обед в местном ресторанчике, где гостям подадут и собственноручно сделанный ими на мастер-классе сыр!
Вечером - возвращение в гостиницу.
Свободное время.
Суббота (Йом шаббат)
Опционально - Днём в субботу нам отлично подойдет экскурсия по Старому Яффо. Атмосфера древнейшего ближневосточного города-порта, узкие улочки, многовековые дома, смешение и пересечение культур: арабской, еврейской, турецкой, европейской. Яффо – город контрастов!
При себе иметь удобную спортивную/туристическую обувь (мостовые в этом городе мостились ещё до изобретения каблуков-"шпилек"). Зимой – зонт, макинтош.
Не допускается посещение храмов и других святых мест в шортах, коротких юбках и с оголенными плечами.
Обед за счёт гостя.
По окончании – свободное время, возможность погулять по вечернему Тель-Авиву на исходе шаббата, возможность шопинга.
Воскресенье (Йом ришон)
Воскресенье в Израиле – первый день недели. Он же «йом ришон».
7.30 – посадка в автобус, едем в ресторан на второй учебный день.
8.00 - 12.00 – «мастер-класс».
Сегодня мы посвятим день кускусу. Кускус, по большому счёту, это рассыпчатая каша из манной крупы. Но это всё равно, что сказать итальянцу, что паста – это всего лишь отварные макароны. Но так же, как паста – это всего лишь основа для бесконечного количества блюд, кускус – основа национальной ближневосточной кухни. Так что кроме варки самого кускуса, основное время будет отведено приготовлению различных заправок для него.
К кускусу мы приготовим «красную чечевичную похлёбку», ту самую, библейскую, ветхозаветную, которой Иаков потчевал Исава. Одно из самых древних блюд, упомянутых в литературе.
На десерт – кунафэ. Арабско-турецкая «восточная сладость», про которую даже наш преподаватель говорит, что не в силах удержать себя от соблазна отведать её, не смотря на запреты врачей!
12.00 – 13.00 – обед, свет очей моих, отведай того, что сам и приготовил!
~ с 13.00 - экскурсия. Алмазная биржа. Да, она самая. Святая святых. Посещение музея алмазов имени Гарри Оппенгеймера. Возможность приобрести бриллианты из первых рук. Экскурсия в подарок от фирмы!
По окончании – свободное время, возможность погулять по вечернему Тель-Авиву, возможность шопинга.
Понедельник (Йом шени)
Опционально - 7.30 - экскурсия. Мёртвое море. С заездом на фабрику «Агава». Обед там же, в ресторане при гостинице «Лот».
При себе иметь удобную спортивную/туристическую обувь («Асфальтовое море» не значит, что вокруг всё заасфальтировано), обувь для пляжа, купальники/плавки, крем от загара… короче – пляжные принадлежности. Но всё это можно купить и там на месте. В экскурсию входит посещение фабрики (и магазина при ней) «AHAVA» («АГАВА») - известнейшего (и единственного ОФИЦИАЛЬНОГО) производителя косметики мёртвого Моря. Запасаемся подарками жёнам/тёщам/дочкам – мужьям/отцам/начальству. Господа, берите по мешку денег – такого выбора больше нигде в мире нет. Не шучу.
Бассейны с подогретой мертвоморской и обычной водой.
50 минут массажа на ваш выбор (кроме косметических процедур).
Мясной обед (шведский стол) с 12.30 до 14.00, полотенца, халаты, шезлонги, выход к морю, благоустроенный пляж, шкафчики, спортзал…
А так же богатейший выбор (44 процедуры, плюс вариации) всех видов оздоровительных, расслабляющих, взбадривающих и косметических процедур, оборачиваний и массажей, косметический салон и парикмахерская – за дополнительную плату.
~ 18.00 – возвращение в гостиницу.
Вторник (Йом шлиши)
7.30 – посадка в автобус, едем в ресторан на третий учебный день.
8.00 - 12.00 – «мастер-класс».
По совету нашего шеф-повара на третий учебный день мы заранее ничего не планируем. Ибо побывав в Израиле, и ощутив на себе культурно-гастрономический шок от многообразия ближневосточной кухни, гость несомненно будет заинтересован какими-нибудь рецептами и помимо содержащихся в основной программе. Так что третий урок будет построен целиком исходя из пожеланий и вопросов гостей.
12.00 – 13.00 – обед, дорогой гость, не отказывай себе ни в чём!
13.00 – выезд в Зихрон Яаков в знаменитейшую израильскую винодельню «Кармель».
Экскурсия по известнейшей израильской винодельне, лицу израильской винной промышленности. Дегустация вин, во время которой будут предложены различные сырные, фруктовые и свежеиспечёные хлебные закуски.
Вечером - возвращение в гостиницу.
Среда (Йом ревии)
Выезд из отеля. Трансфер в аэропорт.
Примечания:
Общее по всем экскурсиям:
1. Экскурсии проводятся мини-группами в микроавтобусе, не более 14 человек в группе.
Все ночи проводятся В ОДНОМ И ТОМ ЖЕ ОТЕЛЕ, БЕЗ ЕЖЕДНЕВНЫХ СБОРОВ ВЕЩЕЙ, ВЫЕЗДОВ-ВСЕЛЕНИЙ (Кроме ночёвок, предусмотреных программой).
2. В любую экскурсию в автобус берётся возимый сухой паёк (далее – «сухпай»): холодильник (зимой - термос) с разнообразными напитками (безалкогольными), горячие (ну, ладно, тёплые) бутерброды или что-то подобное.
3. Аптечка (йод, бинт, таблетки от тошноты, жаропонижающее, обезболивающее, мизерикорд).
Накануне экскурсии объявляется, что необходимо иметь при себе на следующую экскурсию.
4. Не допускается посещение храмов и других святых мест в шортах, коротких юбках и с оголенными плечами.
Вариант №1 – «Комфорт»
В стоимость входит:
- трансфер из аэропорта в гостиницу и обратно;
- транспорт на все дни программы, включая горючее и услуги водителя (в рамках экскурсионной программы);
- мастер-классы (четыре) + экскурсия по восточному базару (закупка пряностей и приправ);
- обеды по завершении мастер-класса;
- дегустации;
- сухпай;
- аптечка;
- все экскурсии, в том числе помеченые словом "опционально" и выделенные курсивом;
- оплата входа в объекты экскурсионного посещения;
- оплата услуг экскурсовода;
- проживание в гостинице + лёгкий завтрак.
В подарок прошедшему курсы выдаётся:
- фартук с фирменным лого;
- сертификат.
В стоимость НЕ входит:
- перелёт;
- обеды во время экскурсий (2 обеда);
- алкогольные напитки (кроме винных дегустаций) и чаевые;
- ужины;
- личные расходы;
- медицинская страховка.
Вариант №2 – «Бюджетный»
В стоимость входит:
- трансфер из аэропорта в гостиницу и обратно;
- транспорт на все дни программы, включая горючее и услуги водителя (в рамках программы);
- мастер-классы (четыре) + экскурсия по восточному базару (закупка пряностей и приправ);
- обеды по завершении мастер-класса;
- аптечка;
- проживание в гостинице + лёгкий завтрак.
В подарок прошедшему курсы выдаётся:
- фартук с фирменным лого;
- сертификат.
В стоимость НЕ входит:
- перелёт;
- дегустации;
- сухпай;
- экскурсии, помеченые словом "опционально" и выделенные курсивом;
- оплата услуг экскурсовода;
- оплата входа в объекты экскурсионного посещения;
- обеды во время экскурсий;
- алкогольные напитки (кроме винных дегустаций) и чаевые;
- ужины;
- личные расходы;
- медицинская страховка.
За дополнительную плату можно приобрести (заказывается заранее):
- Халат шеф-повара с вышитым лого международного союза шеф-повров «Taste of peace» (200 шекелей ~ $50).
Задавайте вопросы не стесняйтесь!
Возможно, многое покажется вам странным и нелогичным. Но учитывая местные реалии и традиции многое из прописанного нами будет единственно возможным и правильным. Наш мейл: istocru@gmail.com